就農 準備

食用ほおずき農家さんと会う

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富士見町で食用ほおずき農家をしている加世木さんから栽培についてお話を聞きました。東京の吉兆など有名なお店にも納品されています。検品上を見せていただき、とても丁寧な検品で信頼が厚いと思われました。手をかけて育てたほおずきを冷凍保存されていて追加の出荷に備えています。数種類の食用ほおずきを育て、その中から「太陽の子」という品種を選んだそうです。自宅用に作ったジャムを味見させて頂きました。とてもおいしかったです。こんなほおずきを作ってみたいと思いました。作り方を指導していただけると言うことなので作ってみようと思いました。

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